దీన్ని ఎక్కువగా వాడుతున్నారా?

కార్న్‌ స్టార్చ్‌ (మొక్కజొన్న పిండి) అనేది అనేక వంటకాల్లో, ముఖ్యంగా సూప్‌లు, గ్రేవీలు చిక్కగా చేయడానికి, అలాగే స్వీట్లు, బేకింగ్‌ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే ఒక సాధారణ పదార్థం. అయితే, దీనిని అధికంగా వాడటం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. అవేంటో చూద్దాం:
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగడం:
కార్న్‌ స్టార్చ్‌ అనేది ప్రాసెస్‌ చేసిన పిండి పదార్థం. ఇందులో ఫైబర్‌ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది త్వరగా జీర్ణమై రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ స్థాయిలను వేగంగా పెంచుతుంది. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అంత మంచిది కాదు.
బరువు పెరగడం:
కార్న్‌ స్టార్చ్‌లో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి కానీ పోషకాలు (విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు) తక్కువగా ఉంటాయి. దీనిని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల అనవసరమైన కేలరీలు శరీరంలో చేరి బరువు పెరగడానికి దారితీయవచ్చు.
పోషకాల లోపం:
కార్న్‌ స్టార్చ్‌ అనేది ప్రధానంగా పిండి పదార్థం కాబట్టి, ఇందులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్ల వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు తక్కువగా ఉంటాయి. దీనిపై ఎక్కువగా ఆధారపడటం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందక పోషకాహార లోపానికి దారితీయవచ్చు. దీనికి బదులుగా శనగపిండి, గోధుమ పిండి, లేదా ఇతర ఆరోగ్యకర మైన ప్రత్యామ్నాయాలను ఎంచుకోవచ్చు.