ఈ అయిదు రకాల కూరగాయలు...

ప్రతిరోజూ కూరగాయలు తినడం ఆరోగ్యానికి అవసరం. ఇందులో ఎన్నో పోషకాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి తోడ్పడుతాయి. దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతాయి. ఇందులో ఫైబర్ అధికంగా, కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. దీని అర్థం మీరు బరువు పెరగడం గురించి చింతించకుండా మీకు కావలసినంత తినవచ్చు. మిగతావాటికన్నా ఎక్కువ పోషకమైనవి. వాటిలో ముఖ్యమైన వాటి గురించి తెలుసుకుందాం.

పాలకూర : ఆరోగ్యకరమైన ఆహార విషయంలో పాలకూర అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. ప్రోటీన్, ఐరన్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఫోలేట్, కాల్షియం వంటి పోషకాలతో కూడిన సూపర్ ఫుడ్స్‌లో ఇది ఒకటి. ఇందులో విటమిన్ ఏ పుష్కలం. ఇది మాక్యులర్ క్షీణత, దృష్టి కోల్పోయే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. పాలకూరను క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల క్యాన్సర్, టైప్ 2 డయాబెటిస్, ఆస్తమా, రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గించి జీర్ణవ్యవస్థను ప్రోత్సహిస్తుంది.

క్యారెట్‌ : క్యారెట్‌లో బీటా కెరోటిన్, యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉండటం వల్ల అనేక రకాల క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం క్యారెట్లు తినడం వల్ల ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని 5 శాతం వరకు తగ్గించవచ్చు. అదనంగా ఇది రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది. కంటి ఆరోగ్యానికి ఎంతో ఉపయోగం. బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది. విటమిన్లు A, C, K, పొటాషియం ప్రయోజనాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న క్యారెట్లను అనేక విధాలుగా ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

వెల్లుల్లి : వెల్లుల్లి ఒక సూపర్ ఫుడ్.. దీనిని ఔషధాల తయారీలో కూడా వాడుతారు. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో, గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో, రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వెల్లుల్లిలో మాంగనీస్, విటమిన్ బి 6, విటమిన్ సి, సెలీనియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది కాకుండా, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం, రాగి, పొటాషియం, భాస్వరం, ఐరన్, విటమిన్ బి 1 కూడా ఉంటాయి.

బఠానీ : ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలలో పచ్చి బఠానీ ఒకటి. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, పిండి పదార్ధాలు ఉండవు. ఇవి పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. కేవలం ఒక మీడియం కప్పు వండిన బఠానీలు మీకు 9 గ్రాముల ప్రోటీన్, విటమిన్లు A, C, K, రిబోఫ్లేవిన్, థయామిన్, నియాసిన్, ఫోలేట్ వంటి ఇతర పోషకాలను అందిస్తుంది. అధిక మొత్తంలో పీచు కారణంగా మలబద్ధక సమస్యను కూడా నివారించవచ్చు. అంతేకాదు, ఇవి టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్నీ తగ్గిస్తాయి.

చిలగడదుంప: ఇది రుచికరమైనది, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇందులో ఉన్నాయి. మీడియం చిలగడదుంప మీకు పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి 6, పొటాషియం మాంగనీస్ అందిస్తుంది. ఇది మాత్రమే కాదు చిలగడదుంపలో విటమిన్ ఎ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది రొమ్ము, ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్‌తో సహా అనేక రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.